|
|
Gemarineerde Katenhaasjes A La Sonja
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-zakje sate marinade mix
-scheutje olijfolie of zonnebloemolie
-scheutje ketjap Asin
-3 teentjes knoflook (fijngehakt)
-vloeibare croma (of andere braadboter)
-20 plakjes katenspek (niet te dik gesneden)
-2 flinke varkenhaasjes (ong.600 gram)
-bosuitjes (in ringetjes gesneden)
-bakje champignonnetjes (250 gram)(in plakjes gesneden)
kleine prikkertjes of vleesbinddraad
Voorbereiding:
Beginnen met de marinade om het vlees in te laten trekken.
Meng het zakje marinademix met de fijngehakte knoflook,olijf of zonnebloemolie en de ketjap tot een gladde marinade.
Halveer de varkenshaasjes en sla het dunne gedeelte iets terug zodat er een gelijkmatig haasje ontstaat,wikkel de varkenshaasjes ieder in 5 plakjes katenspek (2 in de lengte en 3 in de breedte)en zet het spek vast met een prikkertje of vleesbinddraad en leg de haasjes in de marinade,zelf leg ik ze de avond er
Bereidingswijze:
Haal de katenhaasjes uit de marinde en laat goed uitlekken.LET OP:GOOI NIET DE MARINADE WEG.Bak de katenhaasjes ong. 16 minuutjes rose in de croma,haal ze vervolgens uit de pan en houd ze warm op een rechaud of theelichtje.
Blus af met de overgebleven marinade,voeg daar aan toe de in ringetjes gesneden bosui en de plakjes champignons en bak ff mee. giet dit over de katenhaasjes.
|
|
|